Bostancıbaşı, İstanbul’un başta Boğaziçi ve Adalar olmak üzere önemli bir kısmının asayişinden sorumluydu.
Padişahın bindiği kayığın dümenini tutar ve sarayda yapılan idamları gerçekleştirirdi. Hükümdardan sonra sarayda sakal bırakma hakkına sahip tek kişi bostancıbaşıydı.
